A Lifestyle

Coocking Titucos

por Angella Andonie


Me habían contado que la gastronomía del occidente de Honduras era la mejor, pero esa frase se queda corta. No saben lo rico que comí durante mi visita a Santa Rosa de Copan, desde Sopa de Gallina hasta el inigualable cerdito horneado.

Uno de los días visite el Restaurante Lenca Maya para aprender a cocinar Ticucos, un platillo tipo de la región. Este es consiste en una especie de tamal hecho con masa fresca de maíz, condimentada con consomé de pollo, pimienta gorda y sal. A esta le agregamos chipilín, una tasa de frijoles y mucho loroco (me encanta). Después se hace una bolita con la masa y la envolvemos en una tusa y lo dejamos coser en una olla con agua por 45 minutos. Fácil ¿no?

Ahora intenten ustedes en casa, no saben lo deliciosos que son.